低カロリーダイエット食（食品）レシピ・・・「ムキエビとヒジキのとトマトマリネ」

低カロリーなダイエット食（食品）のレシピとして、美肌効果のあるビタミンAや便秘の解消に効果がある食物繊維、貧血防止に有効な鉄分を含む、「ムキエビとヒジキのトマトマリネ」のレシピをお知らせします。

●低カロリーダイエット食（食品）レシピ・・・「ムキエビとヒジキのトマトマリネ」

＊材料（4人分）　・1人分　約49kcal
・ムキエビ　20尾　・エリンギ　中2本　・シメジ　2P
・パプリカ（黄）　1/2ケ　・ヒジキ（乾燥）　5g
・トマト　1/2ケ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・穀物酢　小サジ1/2杯　・オイリーブオイル　小サジ1杯
・バルサミコ酢　小サジ1/2杯　・塩、コショウ　適宜
・ニンニク（すりおろし）1/4片分　・イタリアンパセリ　適宜

●低カロリーダイエット食（食品）レシピ・・・「ムキエビとヒジキのトマトプマリネ」

＊作り方
1.ヒジキはたっぷりの水で戻して洗い、千切りにしたパプ
　リカと共にサッとボイルしザルに取って冷ましておきます。
2.エリンギは縦にスライスしてシメジは小房に分け、
　塩（分量外）を入れて沸かしたお湯で1〜2分ボイルし、
　ザルにとってさます。
3.材料の調味料とニンニクを混ぜ合わせておき、トマトを横
　半分にカットして種を取り、すりおろしてから加える。
4.1、2、3を全て混ぜ合わせて器に盛り付け、イタリアンパ
　セリを飾って完成です。